Comme beaucoup d'entre nous, je suis une maman
Comme beaucoup d'entre nous, je suis une maman active qui manque de temps après le travail pour faire à manger à sa petite tribu. Mais les plats tout prêts, très peu pour moi! Alors je cuisine le plus possible... Avec des recettes faciles à réaliser et qui prennent peu de temps, il est possible d'accorder cuisine et santé.
A travers mon blog, je vais essayer de vous faire partager mes goûts culinaires. Tous ceux qui y ont goûté en ont redemandé. Alors à vous de jouer...
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A très bientot pour de nouvelles aventures dégustatives.
VELOUTE DE POTIRON
INGREDIENTS (pour 4 pers) :
1 kg de potiron
300 g de pommes de terre
50 cl de jus de cuisson
10 cl de crème fraîche
2 oignons
Huile d’olive
Persil
Sel, poivre
RECETTE
Evidez le potiron. Enlevez la peau et coupez-le en morceaux.
Epluchez les pommes de terre.
Faites cuire ces deux légumes dans une cocotte-minute pendant environ 20 min.
Hachez l’oignon et faites-le roussir dans un peu d’huile d’olive..
Mixez les pommes de terre avec le potiron, le jus de cuisson, la crème fraiche, le persil, les oignons. Salez, poivrez.
Servez chaud.
QUICHE THON EPINARDS
INGREDIENTS (pour 6 pers.)
1 pâte brisée
2 oeufs
500 d’épinards
15 à 20 cl de crème fraiche
280 g de thon
Sel, poivre
RECETTE
Préchauffez le four à 200°C.
Mettez la pâte dans un plat à tarte. Piquez en le fond avec une fourchette.
Faites chauffer les épinards.
Pendant ce temps, émiettez le thon.
Dans un saladier, mélangez les œufs à la crème fraiche puis ajoutez le thon et les épinards. Salez et poivrez.
Enfournez pendant 35 à 45 min. Et servez chaud avec une salade verte.
ROULES DE GALETTES A LA BETTERAVE
Recette
Préparez vos galettes bretonnes (cf recette ici).
Mixez la betteraves avec le fromage frais (type St Morêt). Vous pouvez aussi laissez de petits morceaux de betteraves si vous le souhaitez.
Repliez 2 des bords de la galette sur le milieu puis enduisez du mélange fromage/betterave.
Roulez la galette et découpez en petits tronçons.
Servez frais.